今日も暑い名古屋です。
名古屋特有の湿気のある暑さ。6月になりいきなりですねえ。
ムシムシしております。


さて、今朝の中日新聞。
外食産業に求人が集まらない。
人手が足りず従業員に負担→不満で退職→閉店

こんな記事が載っておりました。
最近、テレビでも外食産業に人が集まらないといった話題が多々取り上げられております。

周りを聞いてもほんとに集まらない。
人手が足りないから店を閉めてると言った話も本当に聞きます。
また、できるだけ人の手を使わずにできるよう接客を簡素化したり、セントラルキッチン制度をより重点を置くようになったり。
いろんなところで知恵を絞っているようです。



八雲もしかり。
全然集まりません。やっと集まったかと思ったらすぐに退職。

困っています。

このままでは外食産業。本当に崩壊ですね。
日本伝統のおもてなしという接客はできなくなっていくのでしょうか？


ほんと頭の痛いことです。


さて、週末はごった返していた八雲ですが今日はさっぱり。
予約状況は・・・
席のご用意たくさんございます。
麦とろのご用意もございます笑

ご来店お待ちいたしております。