しゃぶしゃぶ・あみやき・すきやき・会席はぜひ名古屋の八雲で。
接待・商談・慶事・法事の食事、歓送迎会、個室でのランチにもお勧めです。

今朝は朝からどんよりとした天気。
今にも雨が降りだしそうな気配です。

昨日は九州・四国で梅雨入りしましたが、名古屋も今日あたり梅雨入り宣言するのでしょうか？
おいしい野菜やお米のためには必要な事とはいえ、うっとうしい天気が続くようになりますね。


さて、前回のお客様を読んでくださる人の話。
実は書いた翌日。早速来店してくれたんです！
もちろんこのブログの存在なんてご存じないと思います。
が、その方の来店までは閑古鳥だった店内。
その数十分後には満席！！！

やっぱり連れて来てくれる人だ〜〜
とスタッフ一同大喜び！



そして、昨日も。
今日はどうしたの？？っていうくらい静かな店内。
だめか？？今日も・・なんて思っていたら

Ｓ様来店！！
これはいけるっ！

それから・・やっぱりお客様いらっしゃいました。
あみ焼きのお客様まで。
なんだかんだとホールは満席！！


すごいです！
夜も忙しくててんてこ舞い！！



そうそう・・スタッフの中で話題になってる
Ｓ様の耳は『福耳』だって話。

こっそりチェックしたら・・・ほんとでした！！
すばらしい福耳！


あやかりたいものです！




さて、今日の八雲。
昼席も夜席もまだ席に余裕がございます。
雨が降りそうだから忙しくなるかなあ・・・

ご予約＆ご来店お待ちしております。

今日も暑い！湿気のある暑さです。
いよいよ名古屋の夏が始まったかな？という感じです。


さて、今日は意味深なタイトル。
実は「連れてくる人」と悩みました。


この時期、あの話？？
えっ？おばけ？？



違いますよ（笑）

お客様の話です。

八雲には素敵なお客様がいます。
その方は・・・S様としましょう。
S様はお客様を呼んできてくれる人なんです。

S様がお客様を同行してくださることも多々ありますが、
そうでなく
彼が来店される日はなぜか忙しくなるんです。
昼来店の時もそう。
夜来店の時もそう。
S様の予約が入るとそのあとバタバタって予約が入ってきたり。


八雲にとってはありがたい福を呼んで下さる方なんです。

皆さんの周りにもそんな方いませんか？


S様
そういえば先週は顔見ませんでした。
ぜひ今週は！
ご来店お待ちしております。




昨日は昼間の予約状況からは想像もつかないほど忙しくなりました。
夕方からバタバタっと予約をいただきました。
ありがとうございます。

今夜は、どうなるかなあ。
いまのところ、10名様まででしたらご予約可能でございます。
2名様でも4名様でも大丈夫。
数部屋　空きがございます。

暑いですからお肉を食べて元気になりましょう！
ご来店お待ちしております。

朝には雨も上がった名古屋です。

今週も始まりましたね。


さて、今日は『言い方ひとつで捉え方が違う』という話

先日健康診断がありました。
この１年で３キロほど太った私。自分でじゅうぶん自覚してます。
まず体重を量ったら
『太りましたね！！！』って大きな声で言われました。

次、移動して胸囲・胴囲を測ったら
『太りましたね！！！』
さっきとは違う担当の方に大きな声で怒られるように言われました。


わざわざ大きな声で怒ったように言う必要があるのでしょうか？
最初の人も次の人も同じような言い方。
太った事を自覚させるために、そういうように指導されてるのか？とまで思っちゃいました。


『ちょっと太りましたねえ・・』
こう言われると　あっ！そうなんですよ。
で終わる話だと思うんです。



お役所仕事的な感じでそういう横柄な態度になってしまうのか。


それとも毎日同じ事の繰り返しで、
本人はそう言ってるつもりでなくても
そう聞こえるように発してしまうのか。


どちらにしても気分のいいものではなかったです。
『わかっとるわ！』ってイラッと思ってしまいましたから。


その時は、イラッとしただけで終わったのですが
終了後もう一度考えてみました。

もしかしたら測定した人は最後に書いた
『そんな気もなく普通に言ったつもりだけど、毎日の単調な仕事のため口調がそういう風になってしまってる』があたりなのかなって


それは私たちの仕事にも言える事だと思います。
私たちは毎日お客様をお迎えしてオーダーを取って料理を提供して下げて見送る
それの繰り返しです。

私たちは一日に何度も同じ事を繰り返しますが、お客様は一度きり。
どのお客様にとっても一度きりなんですよね。


もちろん何度も足を運んでくださるお客様も多いです。
でも一日に２回もって方はまずいらっしゃいません。

その中で一人一人に笑顔で心を込めた言葉でちゃんと接する事ができてるか。
忙しい時、暇なとき、気分が乗らないとき、楽しいとき、
どのときも同じ状態で言葉をかける事ができてるか。

改めて八雲の接客を振り返りました。
きっと出来ていないです。

でもそれではいけないんですよね。
どのお客様にも『感じ悪い』と思わせてはいけない。
『感じいい』『心を込めた』接客をしなければいけない。


お客様は、友達でもなければ家族でもない。
自分の感情でお客様に接してはいけないんです。




健康診断での『太りましたね！！』
そのイヤな思いをしたおかげで自分たちの接客を振り返る事が出来ました！


楽しく笑顔で心を込めて今日も一日元気にいきましょう！！



さて、今日の八雲
昼も夜も・・・席に余裕がございます。
ご来店お待ちしております。

暑い！！
予報では32度まで上がる名古屋です。
でも体感温度はそんなもんじゃないような・・
もっと暑い！


あまりの暑さ　
32度っていうのを聞いて
「32度って何度だ～」って言ってしまった私
「32度は32度でしょう」と突っ込まれてしまいました。

確かに！でも温度を聞くだけで暑さが増してきそうな感じです。


さて、今日みたいな日はもちろん
スタミナいっぱいのあみ焼きでしょう！
分厚い国産最高級ヒレ肉を備長炭で焼くあみ焼き

匂いだけでたまりません！！



というわけで今夜はあみ焼きいかがですか？
2～４名様の席はまだまだ余裕がございます。

ちなみに今夜の予約は全部しゃぶしゃぶ
今夜は冷房を効かせて・・・あっさりポン酢しゃぶしゃぶと秘伝のごまだれでおいしく。
お腹空いてきますねえ・・



あっ！それと昼席。
ランチではステーキランチ
これもスタミナ満点です。
もうすぐ12時。ランチを決めかねてるお客様
ぜひ八雲へ。

夕食悩んでるお客様
ぜひ八雲であみ焼き・すき焼・しゃぶしゃぶを

ご予約＆ご来店お待ちしております

今日は一日雨模様の名古屋です。

久しぶりのまとまった雨。みなさんはどんな土曜日を迎えているのでしょうか？


書いていた記事が消えてしまいました。
時間切れです。あーあ


ということで

今夜の八雲。
２～5名様までのお席は余裕がございます。

しゃぶしゃぶ・あみ焼き・すき焼　名古屋新栄の八雲へ
どうぞお出かけくださいませ。