しゃぶしゃぶ・あみやき・すきやき・会席はぜひ名古屋の八雲で。
接待・商談・慶事・法事の食事、歓送迎会、個室でのランチにもお勧めです。

女将の事では、皆様にご心配とご迷惑をおかけいたしました。

驚いて電話をいただいた方、来店してくださった方。
皆様に「何で知らせてくれなかった」と御叱りを受けましたが、前回の記事にも記載いたしましたように女将の意思での密葬だったのでどうかお許しくださいませ。

そして、あの元気できれいな女将さんの顔を覚えていて下されば、女将もきっと喜んでくれていると思います。



さて、女将が亡くなって一週間。
遺志を受け継ぐつもりで従業員一同、毎日走り続けております。

そんな中、お客様にご迷惑をかけてしまった出来事がありました。
大事な席での不手際。
本当に申し訳なくお詫びいたしました。

私が至らぬばかりに忙しさにかまけて、従業員の教育がきちんとできておりませんでした。
従業員の再教育を含め、女将から引き継いだ八雲を、八雲の名に恥じぬよう私を含め全従業員が初心に戻り、基本の接客からきちんと勉強したいと思っております。

せっかくのお席に不愉快な思いをさせてしまい、本当に申し訳ございませんでした。
この場を借りて再度お詫びをさせていただきます。




さて、あっという間に12月最初の金曜日。
今夜は1階テーブル席は今のところご利用いただけます。
個室は満席となっておりますのでご了承ください。


従業員総動員いたしまして、
ご来店お待ち申し上げております。

いつも八雲をご贔屓にしていただきありがとうございます。

お世話になった皆様へ謹んで御礼申し上げます。

平成25年11月29日
野山が赤や黄に彩られる季節、二代目女将 河内しのぶ こと 河内スズ代 は、生涯に幕をおろしました。
早速お知らせ申し上げるところご通知が遅れましたこと、深くお詫び申し上げます。
誠に勝手ではございますが、故人の希望により、昨日密葬を執り行いましたことをご報告させていただきます。


先代より受け継いだ『民芸割烹八雲』の看板を守ってきた幾歳月・・・
二代目として歩む日々、苦労もあったと思います。しかし、お客様の笑顔が何よりの励みとなって今まで歩むことができました。
仕事には厳しく、されども心は丸く、今年の夏までお店に立っていた女将の生き様は、私たちの胸に深く刻まれています。
過去を振り返らず、くよくよせず、まっすぐに未来を見つめる人でした。
「前進あるのみ」と叱咤激励する声が今にも聞こえてきそうです。
向かう先では、また日本舞踊を楽しんだり演芸に心を寄せたり安らかな時を過ごしてほしいと思います。

生前、ひとかたならぬご厚情を賜りました皆様へ深く感謝申し上げます。
略儀ながらこの場をもって厚くお礼申し上げます。

女将の遺志を受け継ぎ、今後も八雲の発展に尽くしていく所存でございます。
今後とも八雲を御引き立て頂きますよう、よろしくお願い申し上げます。

尚、まことに勝手ながらご供物、ご供花の儀は固くご辞退させていただきます。





皆様にかわいがっていただいた『女将さん』
１１月２９日　イイニクの日に亡くなるのもしゃぶしゃぶ屋の女将らしい・・・
皆様がしゃぶしゃぶを召し上がる際、女将を思いだしていただけたら何よりの供養になると思います。

また、ご来店の際、『女将さんどうしとる？』と気にかけていただいた多くのお客様
本当にありがとうございました。
『元気な自分を覚えていてほしい』と常々申しておりましたので、女将の意思を最優先してまいりました。


今ごろは大好きな煙草を吹かしながら、会いたかった人たちのところへお邪魔しているのかもしれません。
それとも八雲でいつもの場所に座ってお客様をお迎えしてるのでしょうか。




私も三代目となって１年余。まだまだ未熟ではございますが、女将から受け継いだ八雲を、残された従業員とともに盛り立てていかなければと、改めて肝に銘じ精進してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


民芸割烹八雲　三代目　（店長）　伊波喜久男

今日は冬空。とても寒くなってきた名古屋です。

少し前に八雲もクリスマスモードになりました。

ということでこちら



八雲のクリスマスツリーです。


ぜひ、ご来店の際は足を止めていただけたらと思います。
もちろん撮影ＯＫですよ。


さて今夜の八雲。今のところ個室の余裕がございます。
お早目のご予約をお願いいたします。

ただいま、私は日曜大工中。
さて何ができるでしょうか？

この週末は、絶好の紅葉日和。

香嵐渓付近は大渋滞だったようですね。


名古屋の街中もとてもきれい。
イチョウの葉や紅葉の葉が鮮やかに色づいています。
また落ち葉のじゅうたんもあちこちにできていますね。


さて、ボジョレー
みなさんは今年のボジョレー、もう楽しまれましたか？
まだの方。ぜひ、今夜は八雲へ。
ボジョレーを楽しみながらしゃぶしゃぶ。
最高ですねっ！

今夜のお席、まだ余裕がございます。
先週末は大変忙しかったのですが、昨日も今日もまだ予約は埋まっておりません。
明日からは本格的に忘年会も始まる予感。

嵐の前の静けさになるか、それともふたを開けたら忙しくなるか。
どうなんでしょうか？


5時半からの営業です。
ご来店お待ちしております。
ぜひお出かけ下さい。

今年もこの季節がやってまいりました。

ボジョレーヌーボー解禁です。
今年は気候条件に恵まれ、完熟度の高いものが収穫できたという話です。

八雲でもお勧めボジョレーをご用意いたしました。

今回は、お気軽に飲んでいただけるようグラスワインでのご用意もいたしました。
ぜひお声かけてください。
もちろん、ボトルもございます。

今年のボジョレーを八雲でお楽しみいただけたらと思います。
なお、数に限りがございます。お早目に・・


さてさて、今夜早速と思ってくださった方。
今夜の予約状況は・・・

個室・1階テーブル席ともに、まだご予約可能でございます。
早めのご予約お待ちいたしております。
もちろんボジョレーの予約も承ります。